Kulinarisches

[The Fishing Couple]

Fortsetzung folgt am 1. Weihnachtstag

Das Kama sieht schon mal umai aus

 

[benwob]

Seit die Tochter da ist, ist bei uns das Essen an Heiligabend herrlich unkompliziert und jetzt schon fertig vorbereitet.



Morgen wird's mit der 5,2kg Freilandgans etwas aufwendiger.



Plane mit insgesamt etwa 8,5 Stunden im Backofen und hoffe, dass sie pünktlich um 18:00-18:30 fertig ist.
Dazu selbstgemachte Semmelknödel und Rotkraut.

 

[Bonobo291]

Ente, müsste inner Stunde fertig sein.

 

[Angelspass]

Hallo,

meine kulinarischen Highlights 2022:

Nacken oder Schulter aus dem Ofen, Salzbraten halt...


Lachsforellenfilet crispy asia mit superknusprigen Kartoffelbites...


Pankoschnitzel geht immer...


Ofenkoefte, ein Rezept aus dem Internet, Reis dazu, boah...

Und zum Schluss mein Lieblingsnaschi 2022, die gibts auch mit ohne Daim und dafür mit Stückchen von der Marabou Schokolade, davon kriege ich den Hals nicht voll.


Gruß

André

 

[The Fishing Couple]

Ich muss noch kochen, aber naja war dennoch lecker

 

[daiwmanex]

Maronensuppe


Ravioli gefüllt mit Saibling an Weißweinsoße


Wildschweingulasch mit Semmelknödeln und Schwarzwurzel


Spekulatius-Cheesecake mit Glühwein-Topping

 

[PhilippPDM]

Waldpilzsuppe mit ochsenschwanz Grießknödeln und Rindermark und Lamm mit gnocchi( die mistdinger haben mich fertig gemacht )

 

[The Fishing Couple]

Kartoffelschaumsuppe, Perigord Trüffel, Brioche



Bentheimer Landschwein, 2x Roscoff Zwiebel, Lauch und Möhre

 

[The Fishing Couple]

Eggs Benedict why not?

 

[kds]

was es heute wohl geben mag?

 

[The Fishing Couple]

Foie Terrine,Schokolade, Kaki, Brioche



Gebratene Foie, Kartoffel, Lauch, Myzel



Hirschrücken, Kerbelwurzel 2x, rote Bete, Rosenkohl

 

[SlidyJerk]

Der Titel des Bildes:
„Für Morgen”

 

[benwob]

Tatsächlich das erste Mal selbst 'ne Weihnachtsgans gemacht.......

 

[benwob]

Und das war alles was übrig blieb.

 

[greece68]

Nachdem wir am Heiligabend wieder ganz traditionell bei Bratwürstel mit Sauerkraut und westfälischem Kartoffelsalat sind, darf ich mich am ersten Feiertag kulinarisch etwas weiter betätigen! Da meine Frau meine Schmorfleischvarianten liebt, habe ich mich für Rinderwade mit Rotwein, roten Zwiebeln, reichlich Sellerie und Karotten entschieden. Diese wurde 5 Stunden auf niedriger Temperatur geschmort. Dazu gibt es zarte Kartoffelknödel, die ich mit etwas Butter versetze.

 

[observer]

Nachdem wir am Heiligabend wieder ganz traditionell bei Bratwürstel mit Sauerkraut und westfälischem Kartoffelsalat sind, darf ich mich am ersten Feiertag kulinarisch etwas weiter betätigen! Da meine Frau meine Schmorfleischvarianten liebt, habe ich mich für Rinderwade mit Rotwein, roten Zwiebeln, reichlich Sellerie und Karotten entschieden. Diese wurde 5 Stunden auf niedriger Temperatur geschmort. Dazu gibt es zarte Kartoffelknödel, die ich mit etwas Butter versetze.


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wenn du auf geschmackvolle schmorgerichte stehst, probier's doch mal mit waschbär und dachs... gibt's in jeder ecke kostengünstig, bzw fast kostenlos zu erwerben und schmeckt auch wirklich nach was.

bei uns gibt's morgen jedenfalls wieder dachs in dunkler biertunke.

 

[maedx]

Kartoffelknödel, Blaukraut, Preiselbeersauce, Hirschrücken und Entenbrust (weil die Tochter den Hirsch verschmäht). Boah war der lecker, wird glaube ich fast mein neues Lieblingsfleisch.


Und Kuchen gab's natürlich auch noch

 

[greece68]

wenn du auf geschmackvolle schmorgerichte stehst, probier's doch mal mit waschbär und dachs... gibt's in jeder ecke kostengünstig, bzw fast kostenlos zu erwerben und schmeckt auch wirklich nach was.

bei uns gibt's morgen jedenfalls wieder dachs in dunkler biertunke.

Ich glaube, wenn ich meiner Frau Dachs oder Waschbär servieren würde, täte ich das ein letztes mal!

 

[Hecht911]

Zauberhaft weihnachtlich:



… jedenfalls preislich gesehen.

BER Currywurst für 13,50 €. Die Suche nach dem Blattgold verlief übrigens ergebnislos!

 

[Kanalbarschjäger]

Ich glaube, wenn ich meiner Frau Dachs oder Waschbär servieren würde, täte ich das ein letztes mal!

Kaninchen hieß hier zu Weihnachten immer „das andere Fleisch“. Keiner hat weiter nachgefragt und da es auch immer ne Pute gab/gibt, sind alle zufrieden.