The Fishing Couple
Finesse-Fux
Kartoffel-Lauch Suppe
Foie au façon Sandwich
Foie au façon Sandwich
BA-Supporter
Zum Frühstück Toast mit Frischkäse, kaltgeräucherten Lachs und Honig-Senf-Dill-Soße.
Zum Abendessen einen leichten gebratenen Eierreis
daiwmanex
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Frikadellen mit Spitzkohl
Frank Herbertsson
Gummipapst
daiwmanex
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Hi Frank,
klar, gerne. Eine Zwiebel würfeln und in Öl oder Butter bei mittlerer Hitze kurz anbraten bis sie glasig sind, dann den geschnittenen Spitzkohl (Strunk entfernen) dazu und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen. Nicht zu heiß, ich hab meinen Herd dabei so ca. auf Stufe 3 von 9. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
Wenn der Spitzkohl dann quasi gar ist, Deckel auf, Temperatur hoch und für 1-2 Minuten scharf anbraten, damit er etwas Farbe bekommt. Dann mit einem guten Schluck Gemüsebrühe ablöschen und 1-2 (gute) EL Crème Fraiche dazu. Dann noch eine gehackte Knoblauchzehe und Petersilie dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich geb auch gerne noch ein bisschen Kümmel und Chiliflocken dazu. Von Anfang an ein paar Speckwürfel mit rein macht die ganze Sache auch nicht schlechter
Da ich noch immer Filetstücke von dem Großen Zander den ich dieses Jahr leider verangelt habe, in der Truhe hatte war es mal wieder so weit.
Einfach nen Bierteig gemacht und sämtliches Gemüse und den Fisch damit Fritiert. Dazu ne seöbstgemachte Remoulade ...Ist für mich noch immer eine der leckersten Zubereitungen.
Einfach nen Bierteig gemacht und sämtliches Gemüse und den Fisch damit Fritiert. Dazu ne seöbstgemachte Remoulade ...Ist für mich noch immer eine der leckersten Zubereitungen.
Frank Herbertsson
Gummipapst
Es wird sich ja inzwischen rum gesprochen haben dass ich ein Fan der guten alten Hausmannskost bin.
Und genau deswegen gab es Heute, Sahne Matjes mit Pellkartoffel.
Und genau deswegen gab es Heute, Sahne Matjes mit Pellkartoffel.
katatafisch
Barsch Vader
Kinderfreier Abend = kochen mit meiner Frau:
Vorspeise: Pasta mit Haselnuss-Mascarpone-Füllung, dazu Tomatensalat.
Hauptgericht: in Kräuter-Olivenöl gegarte Pulpoarme, dazu (selbstgebackenes) Baguette mit Kräuterbutter und Parmesan.
Nachspeise: Schokotöpfchen.
Dazu ein guter Rotwein.
Vorspeise: Pasta mit Haselnuss-Mascarpone-Füllung, dazu Tomatensalat.
Hauptgericht: in Kräuter-Olivenöl gegarte Pulpoarme, dazu (selbstgebackenes) Baguette mit Kräuterbutter und Parmesan.
Nachspeise: Schokotöpfchen.
Dazu ein guter Rotwein.
Köfi Anan
Döbel-King 2023
So lange dein Fleisch nicht so aussieht
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tenebrae
Twitch-Titan
Heute gab es eine Quiche
Warmer Auberginensalat mit Pizzabrotstangen
The Fishing Couple
Finesse-Fux
Da ich am zweiten Weihnachtstag arbeiten muss geht es heute schon los.
Ravioli mit Kalbsfarce und Trüffel
Brioche
Dry aged entrecôte Rossini
Ravioli mit Kalbsfarce und Trüffel
Brioche
Dry aged entrecôte Rossini
Inselagler
Twitch-Titan
Hamachi (s) the fish
Inselagler
Twitch-Titan
Fortsetzung folgt am 1. Weihnachtstag
