Kulinarisches

[kds]

Lammfilet Tatar

300g Lammfilet Chilischote getrocknet
1 Schalotte 1 EL Sesamkörner
1 Zitrone Bio 1 TL schwarze Sesamkörner
Koriander 2 EL Sesamöl
Thymian 1 TL Fishsauce
Frühlingszwiebeln Salz & Pfeffer

Die Sesamkörner in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten, beiseite stellen. Schalotte fein hacken und von der Zitrone die Schale fein abreiben. Zusammen mit dem Sesamöl, der Fishsauce, etwas abgezupften Thymianblättern und ein paar Chiliflocken in einer Schüssel vermengen.

Das Lammfilet sauber parieren, zuerst längs in schmale Streifen schneiden und dann fein würfeln. Von der Frühlingszwiebel das Grün in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in der Schüssel gut vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch frischen Koriander beigeben.

 

[benwob]

Geht einfach immer.....

 

[Prognose Narkose]

Nordisch by Nature

 

[kds]

Pasta Puttanesca

 

[PhilippPDM]

Betreibst du einen Partyservice?

Jetzt werd doch nicht gleich beleidigend

 

[PhilippPDM]

Anhand der Fotos schwer zu erkennen aber heute gabs die erste Krause Glucke dieses Jahr. Oder wie kurt sagen würde: neben all der kulinarischen 28 gault millau punkte Gaumenfreuden war sie nur ein Nebendarsteller

 

[Prognose Narkose]

Neues ausm Imbiss

 

[kds]

@Prognose Narkose Chapeau, das sieht schon alles sehr routiniert und professionell aus, auch Platten und Hintergrund

 

[Prognose Narkose]

@Prognose Narkose Chapeau, das sieht schon alles sehr routiniert und professionell aus, auch Platten und Hintergrund

Dankeschön mein Lieber! Gebe ich gerne zurück. Gut wenn sich Kompetenzen, ergänzen

 

[Prognose Narkose]

Betreibst du einen Partyservice?

Lieferando app!

 

[kds]

Feigen Chutney und mein Knoblauch Kopfsalat, als Beilage ein kleines Cordon Pneu mit rezentem Greyerzer und Beinschinken

 

[Prognose Narkose]

Ein Stück Frieden auf dem Brett

 

[Promachos]

Auf dem Herd schmurgelt eine DIY Kartoffel-Gemüse-Suppe und im Rohr Canneloni mit Spinatfüllung und einem selbst kreierten Tomatensugo.
Riechen tut's schon mal verführerisch

Und hier das Endprodukt:

 

[bellaperca]

Nr. 84: Eierspeise mit Rinderfilet

 

[kds]

Casimir

 

[Pearl]

Ananas Mango Hänchen überbacken mit Bandnudeln.

 

[Prognose Narkose]

Dann mach ich mal bei der Tatar Runde mit

 

[kds]

Heute gab es einfach Fleisch, Brot & Sauce.... ok, einen Waldorf habe ich auch noch gemacht.

 

[SlidyJerk]

Frisches Kartoffelbrot aus dem Fläming, gemischter Salat von min Fru und hot smoked Trout by Sildy.
Einfach, lecker und gut.

 

[kds]

Was ist ein Fläming?