Kulinarisches

[SlidyJerk]

Erste Mal Fischbuletten, waren lecker.

Die habe ich mal aus Barschfilet gemacht. Oberlecker!
Es wird mal wieder Zeit dafür.

 

[Angler9999]

Die habe ich mal aus Barschfilet gemacht. Oberlecker!
Es wird mal wieder Zeit dafür.

Bei mir war es ebenfalls Barsch.
Lecker.

 

[PM500X]

Derzeit bleibt leider sehr wenig Zeit zum Kochen (bzw. generell wenig Zeit für irgendwas, außer Arbeit). Aber heute gab es endlich mal wieder Udon. Mit knusprigem Hackfleisch, sehr viel Knoblauch und Ingwer, Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Sesam.

 

[observer]

Die habe ich mal aus Barschfilet gemacht. Oberlecker!
Es wird mal wieder Zeit dafür.

ist doch viel zu schade dafür...
wozu gibt's grätenfisch wie plötz, pliete und hecht?

geschmacklich sind die top, gerade die winterplötzen.

 

[captn-ahab]

Wer behauptet, das Auge würde nicht mitessen, der hat noch nie den Pirog meiner Schwiegermutter gegessen. Wunderbar.


Gestern gab es bereits Pilmenis,die meine Jungs natürlich lieben.

 

[Hufish]

Selbstgemachtes Foccacia mit Oliven

 

[kds]

Perca fluviatilis Zürisee

 

[captn-ahab]

Direkt mal an Ben orientiert und eine Art Shakshuka gemacht.

 

[kds]

der Winter beginnt ja erst, schadet also sicher nicht: als Vorrat für in den TK, Bündner Gerstensuppe

 

[Promachos]

Morgen gibt's Kürbis-Spinat-Lasagne, einmal normal und einmal mit Ajvar und Majo-Siracha

 

[shakii]

Eigentlich bin ich kein Freund von irgendwelchen hypes. Aber als ich vom Italian chop sub gehört habe musste ich es testen. Sehr gut um Reste zu verwerten. Und sau lecker.
Bild ist von gestern Abend.

 

[katatafisch]

Nicht wahnsinnig spektakulär, aber trotzdem oberlecker:
Kartoffelgratin mit knackigem Wurzelgemüse aus der Pfanne und Barschfilet.

 

[kds]

 

[benwob]

Die Frau ist auf der Arbeit und die Tochter antwortete mir heute Mittag auf der Frage was wir heute Essen wollen: "Rindersteak und Kartoffeln".

Also heute mal ohne viel Chichi

 

[irk]

Entrecôte mal anders

 

[Bookwood]

Very Datschiburg mit den Gschupften

 

[Köfi Anan]

Zünftige und einfach zu der Jahreszeit leckerschmeckende Dinnede.
Nachtisch von meiner Tochter ist auch schon im der Mache.
Ich hab diesmal mich nur an den Tisch setzen brauchen.

 

[kds]

 

[Kajonaut]

Heute in der Mittagspause hab ich eins der Bambis vom Wochenende in den Winterurlaub ohne Skipass geschickt.
Dabei hab ich natürlich auch wieder Suppe/Fond angesetzt,dabei kam mir Hunger nach Suppe mit Teigware.
Erste Idee waren Spätzle, aber keine Eier im Haus. "Mmmh so richtig schön dicke, chewi Nudeln wären auch geil",
Also rasch ein bisschen Fleisch aus der Suppe geholt und mit Chiliöl und Soy mariniert, etwas von der Suppe abgezweigt und mit Chili, Sternanis, Sichuanpfeffer, Zimt, schwarzem Kardamom und Lorbeer weiterköcheln lassen und Teig angesetzt.
Später dann Toppings vorbereitet, Nudeln geschnitten und "biangt" und angerichtet:


Aber die Spätzle sind aufgeschoben und nicht aufgehoben. Dabei muss ich zwangsweise an unseren Foren-Hunger-Auslöser Kurt denken. @kds hast du eigentlich schon mal ein Rezept für den Teig deiner legendären Chnöpfli gepostet?

 

[Ari]

Als großer Egg Benedict-Fan war ich am Wochenende ganz hin und weg, dass ich im Hotel eins auf der Karte fand und dann noch feststellen durfte, dass die Sauce Hollandaise dann auch noch hausgemacht war...