Kulinarisches

[kds]

Tomaten Spaghetti mit Thymian und Kopfsalat

 

[kds]

Hühnersuppe

Bekanntlich liebe ich ja Suppen und Eintöpfe, zudem wird beim selber machen nichts verschenkt, alles wird verwertet. Geschmacklich und vom gesundheitlichen Aspekt her, wird es wohl nicht viel gescheiteres geben. Auch wenn es für diesen Eintopf schlussendlich eben doch drei Töpfe braucht

 

[Sascha144]

Hühnersuppe

Bekanntlich liebe ich ja Suppen und Eintöpfe, zudem wird beim selber machen nichts verschenkt, alles wird verwertet. Geschmacklich und vom gesundheitlichen Aspekt her, wird es wohl nicht viel gescheiteres geben. Auch wenn es für diesen Eintopf schlussendlich eben doch drei Töpfe braucht

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Also nen klassischer Dreitopf?
Schaut wie immer sehr lecker und wahrscheinlich auch sehr bekömmlich aus!

 

[ChristianO]

Shaksuka

 

[benwob]

Barschfilet im Panko-Style

 

[kds]

 

[Promachos]

@kds
Saltimbocca, Kurt? Wenn ja, hätte ich gerne das Rezept. Danke!

 

[kds]

@Promachos Ich verwende einfach dünne Schweinsplätzli die ich leicht klopfe, pfeffere und in Parmaschinken einschlage. Kein Salz, hat es im Parma bereits genug. Dann etwas Salbei oben drauf und mit einem Zahnstocher gesichert. In Olivenöl und Butter auf der Salbei Seite zuerst 2 Minuten braten, wenden und nochmals zwei Minuten braten. Das wars auch schon.

 

[Promachos]

@Promachos Ich verwende einfach dünne Schweinsplätzli die ich leicht klopfe, pfeffere und in Parmaschinken einschlage. Kein Salz, hat es im Parma bereits genug. Dann etwas Salbei oben drauf und mit einem Zahnstocher gesichert. In Olivenöl und Butter auf der Salbei Seite zuerst 2 Minuten braten, wenden und nochmals zwei Minuten braten. Das wars auch schon.

"Schweinsplätzli" sind Schweineschnitzelchen? Ihr Schweizer immer mit euren Diminutiva

 

[kds]

genau

 

[kds]

Heute ein Casimir wobei ich gerne die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kaffirlimettenblätter, Zitronengras und Amalfi Zitronen zuerst zwei Tage in Olivenöl mariniere. Das verbindet die Aromen und ergibt eine wunderschöne, homogene Geschmacksbasis. - Der Rest ist dann Routine....

 

[ThomasGl]

Zum Mittag Brotsalat.

Einfach lecker.

 

[Snotling4149]

Brotsalat wurde (wegen BA) auch so n Basisessen für mich, wenn ich was unkomplizertes Essen will.

 

[kds]

Gekaufte Herbst Terrine mit einem Schlorz Preiselbeer, die aber gar nicht mal schlecht war und dann einen Kalbsschulterbraten auf Zwiebelsauce, dazu Nüssli (Feld) Salat an Knoblauch Eier Sauce. Schon wieder ein Diminutiv.... aber bei Nuss Salat erwartet ja jeder einen Salat aus Nüssen.....

 

[Promachos]

@kds
Um das mal klarzustellen, Kurt: Ich mag Diminutiva, vor allem wenn sie aus Schweizer Mund kommen.

 

[kds]

@Promachos ja das macht mir dänn doch scho es Fröideli

 

[kds]

Rehpfeffer

 

[The Fishing Couple]

Heute als Vorspeise caprese mit Feigen und Büffel Mozzarella



Danach etwas Schwein vom Grill

 

[SlidyJerk]

Die vorletzte Bratplötzenreserve mit Brandenburger Pilzen von heute Vormittag geht ins Rennen.

 

[Promachos]

Am Wochenende ist meist Zeit, etwas aufwändiger zu kochen - wobei das Schälen der winzigen Bamberger Hörnla mit Abstand am längsten gedauert hat.
Saltimbocca mit Rosmarinkartoffeln