Der Bau einer Räuchertonne

[Gleizi]

Hallo ich hab mir eine Räuchertonne gebaut und möchte jetst wissen ob mann zwischen die Fische(oben) und das Feuer (unten) ein Lochplech oder Gitter macht :?: :?: :?:

 

[Zanderlui]

lochblech wäre nicht schlecht damit der fisch nicht mit direktem feuer zusammen kommt!!!

 

[Bernhardo]

muß mann nicht !
Ist mit sicherheit nicht schlecht.
Wenn dir mal ein Fisch vom Hacken fällt, wird er nicht gleich verbrannt. Deshalb schmecken die anderen Räucherfische nicht nach verbrannt.

Ich hab in meinem Räucherofen ein Lochblech. (hab keine Tonne sondern einen gemauerten Räucherofen)


Gruß Bernhardo

 

[Zanderlui]

ich habe auch zusammen mit meinem vater ein gemauerten....dort bräuchten wir kein lochblech weil unser ofenloch nicht unter den fischen ist sondern feuer seitlich daneben gemacht wird.....aber wir haben trotzdem eins drin wegen dem beschriebenen runterfallen des fisches oder der gleichen

 

[shopkes]

Hab ein Grillrost zwischen Fisch und Feuer

 

[barschfreak1992]

bei mir : unten ist feuer . Dann dünnes Blech ( keine Löcher ! ) . Auf dieses beschriebene Blech Räuchermehl und en paar Wachholderbeeren .
Über dem Mehl wieder en Blech mit " füßen" ,sodass der Rauch am Rande vorbeiströmt .
Darüber die fische !
geht sehr sehr gut !
MFG